France / Saint-Véran La Verchère
Sur un côteau à forte pente du village de Leynes à l'extrême ouest de l'appellation, Arnaud a eu un coup de cœur pour ce terroir.
Des vignes de 50 ans d'âge produisent un vin aux notes briochées et équilibrées. La rondeur est dynamisée par une finale aux arômes d'agrumes d'une belle fraicheur.
Le blésotto de homard à la bisque du chef William Ledeuil au Kitchen Ter(re).
Servir entre 10 et 12°C
Garde conseillée : A minima 6 ans.