Négociant  : Un négociant achète les raisins ou les vins pour les assembler, les vinifier et les élever. Il accompagne et conseille le vigneron dans son travail à la vigne et fait ce qu'il reste à faire une fois les vendanges terminées. Il s'agit là d'une certaine éthique qui prend en compte ceux qui cultivent le raisin, ceux qui font le vin et ceux qui le boivent.